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手料理
- 2018/05/12
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クレソンとささみのサラダ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ささみに軽く塩をふっておき、お湯を沸かす。
- 2
- クレソンを5～6㎝に切り、氷水につけておく。トマトは8等分に切る。
- 3
- ねりごま、リンゴ酢、砂糖、サラダ油、マヨネーズを混ぜ合わせてドレッシングをつくる。
- 4
- 沸騰したお湯にささみを入れてゆでる。
- 5
- ささみの祖熱がとれたら筋を取り除きながら、ささみをほぐす。
- 6
- ③のドレッシングとささみとコーンを混ぜる。
- 7
- クレソンの水をきり、ささみ、コーン、トマトを盛りつける。
ポイント
ささみは茹ですぎないで、余熱で火を通してふっくらさせる。
味付けはゴマドレッシング大さじ2＋マヨネーズ大さじ1で代用できます。
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