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手料理
- 2018/05/14
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山形だしの冷奴
レシピ
作り方
- 1
- きゅうり、なすは粗いみじん切りにし、塩をふっておく。
水分がでてきたら、水気をきる。
- 2
- オクラを茹でて、薄切りにする。
みょうが、しょうがを粗いみじん切りにする。
- 3
- きゅうり、なす、オクラ、みょうが、しょうがをボウルに入れ、めんつゆ（水でわったもの）を入れて混ぜ合わせる。
- 4
- 豆腐を切って、だし、小ネギをのせて盛りつける。
ポイント
山形のだしは大葉、納豆こんぶ、ゴマ、
トウガラシなどお好みの具でアレンジできます。
ご飯やお蕎麦にかけてもおいしいです！
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