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手料理
  • 2021/12/30
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本鮪の赤身とすき身の土佐醤油漬け

レシピ
材料・調味料 (土佐醤油)
濃口醤油
50cc
味淋
大さじ1
大さじ1/2
花鰹
ひとつかみ
作り方
1
鍋に調味料と鰹を入れて火にかけ、沸いたら火を弱めて1分ほど沸々させてアルコール分を飛ばす。
2
ザルで濾して冷ます。
3
ネタを入れて10分ほど冷蔵庫に置く。
4
お好みで炒り胡麻や長葱、刻み海苔、山葵等の薬味を添える。
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