豆腐と水菜のサラダ

豆腐の原料の大豆に含まれるサポニンと良質のタンパク質が肝機能の向上に役立つといわれています。豆腐の水分を十分に絞ることで、旨みが増し、とろりとした食感で滑らかなドレッシングになります。