ガトー・バスク

約3年ぶりに作ったガトー・バスク♪
コルドンブルーの本を見て作りました☆
本の通り21cmのマンケ型を使ってます(^^)
生地にはレモンの皮を摺りおろしたものを、中にはラム酒がきいたカスタードとサワーチェリーが入っています(画像には写ってませんが……。)

今度はカスタードにアマレットを入れて作ってみよう♬

このケーキはとても重量感がありますよ〜(^^)

コメントも見てて、すごっく美味しそうと思いました！！(╹ڡ╹๑)

レモンのすりおろしはいいですよね〜さっぱりして、すごく好きです(●´人｀●)

このケーキは始めて知ったので、
興味しんしんです〜

To: cake1921 さん
コメントありがとうございます(^^)

フランス南西部、スペインとの国境にほど近いバスク地方の伝統的な焼き菓子。どっしりと重みのある、家庭的な味です。

と、コルドンブルーの本には書いてあります(^^)

レモン風味のサックサクのサブレ生地の中は、少し固めでラム酒がきいたカスタード♪
素朴な味ですが美味しいですよ(^^)
サブレ生地とカスタードの境目がない、サブレとカスタードの一体感を楽しめるような、そんなケーキです(^o^)

そうなのですか！(/□≦、)
食べてみたいです☆壁]-￣*)ｼﾞｨｰ

説明ありがとうございます！！
あの…レシピとかありますか？？

鈴木太輔さんはよくお菓子とかを作られるのですか？(●´人｀●)

To: cake1921 さん
レシピを掲載したいところですが、著作権の問題で……掲載できそうにありません(*_*;
ごめんなさいm(_ _)m

ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート
サブリナを夢見て2
ル・コルドン・ブルー東京校編
文化出版局

という本のp14、p15を見て作りました☆
ご参考になればと思います☆

スイーツは趣味で作ってます(^^)
週に1度、料理教室に通っているのですが、このケーキはその教室の差入れとして作りました☆

大丈夫です！
著作権はしょうがないです(/□≦、)


わかりました〜
調べてみます♪

なるほど！
私も料理教室通っています♪
ABCクッキングです(●´人｀●)

To: cake1921 さん
ABC！羨ましい(^o^)／
行ってみたいけど、田舎だから+Mがありません
(T T)

そうなのですか！
ABCで作ると失敗がないのですが、それを家で作ると何故か同じようにいかなくて困っております…(/□≦、)

…私のところも＋Mがないので、お父さんが何でぇー！？ってなげいてました。笑

To: aya45 さん
コメントありがとうございます(^^)
お店で売ってるガトーバスクを食べてみたいですが、残念ながら近くに売ってるお店がありません(^o^)
少しネットで調べてみたのですが、東京にはいろんなガトーバスクがあるみたいですね(^^)

以前、「ぱにぽぽさん」が作ったガトーバスクを食べたことがあって、カスタードにアマレットが入っててとても美味しかったです(^o^)

To: cake1921 さん
そうそう、ソレわかる(^O^)
何で？？って感じで……

お父さんの気持ちもわかります(^O^)

そうなんですよぅ…

メレンゲが全然上手くいかないんです…(ノω・、)

泡立て器が違うからかなぁーと悩み中です…笑

ぱにぽぽさん、検索〜♫
レシピ本も出されてるんですね、気になる♡アマレットを使ったガトーバスク、どんな感じなんだろ *.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆

To: cake1921 さん
なるほど……オレが使ってるのは
クイジナートのスマートパワー、ハンドミキサーです(^^)
生クリーム・卵白の泡立て専用のバルーンウィスクが付属されます。それを使えばあっという間にメレンゲができます(^O^)
ハンドミキサーにしては、1万円くらいと高価だけど……ネットだと少しは安く買えるかもです(^o^)／

一万ですか！？

お…おおぉ…

バイトしてお金を貯めて買いたいです、それはいいですね♡(●´人｀●)

教えてくれてありがとうございますっ(/□≦、)

To: aya45 さん
杏仁の風味漂うガトーバスクでした(^^)
私もソレを真似てアマレットを入れてみようかと(^o^)／

To: cake1921 さん
ご参考になれば嬉しいです(^^)

はい！
ありがとうございます(●´人｀●)

では、そろそろ寝ますね☆
お休みなさい〜

作ったら食べさせて♫

To: aya45 さん
はい(^^)
発送しますよ♪

To: cake1921 さん
おやすみ(^^)
良い夢を☆

やったぁ〜、嬉しい‼
物々交換したいね«٩(*´ ꒳ `*)۶»

To: aya45 さん
いいですねぇ♪
どれをリクエストしようかな(^^)

私は、ガトーウィークエンド・マカロン・レモンケーキ…全部食べたいな٩(๑^◡ु͐^๑)۶

To: aya45 さん
では「お弁当」をお願いします(^^)

大輔くんのケーキは 本当 素晴らしい～ですね～😍😍💓💓🍰
いつも 同じコメントになってしまいますが 食べてみたいなぁ～💕💕
わたしのお料理に いっぱいのもぐもぐ ありがとうです💓💓
大輔くんが もっともっと元気に
なりますように～応援してます❤
\(//∇//)\

To: kumineko さん
食べてもらいたいですよ☆感想を聞きたいです(^O^)
kumiさんに元気もらってます☆
ありがとうございますm(_ _)m