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手料理
- 2018/06/01
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ヤリイカ＆トマトのイカ墨パスタ
レシピ
作り方
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- 今回のこの麺は、イカ墨が練り込をであるものです。
フライパンにオリーブオイル、叩いたニンニク、刻んだアンチョビ、ゆで汁を入れよく乳化させ、麺、軽くボイルしたヤリイカ、トマトをいれざっと絡み合わせたら完成。器に盛ってエクストラバージンオリーブオイル、レインボーペッパー少々。
塩分はゆで汁とアンチョビでまかないました。
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