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手料理
- 2015/08/29
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キューちゃん漬け
レシピ
作り方
- 1
- 水を沸騰させ火を止め、半分に切ったきゅうりを入れ自然に冷ます。
- 2
- 冷めたらきゅうりを取り出し、再度水を沸騰させ火を止めきゅうりを入れる。これを３回繰り返す。
- 3
- きゅうりを輪切りにして水気をしっかり絞る。
- 4
- 鍋に しょうゆ・みりん・酢 を入れ沸騰したら火を止め、きゅうりを入れて自然に冷ます。
- 5
- 冷めたらきゅうりを取り出し、再沸騰ー火を止めるーきゅうり入れ冷ます をまた３回繰り返す。
- 6
- ４回目、きゅうりを入れる時に昆布・生姜・赤唐辛子も入れて冷まして完成。
ポイント
酢、生姜、赤唐辛子の分量は好みで調整してもよい。
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