たまりラーメン

『味噌たまり』をいただいたので、ラーメンにしてみました。もっと味噌味になると思ったけど、醤油に近い感じかな〜(⌒_⌒*)

( ´ ▽ ` )ですね〜。
とても美しい、淡麗系っぽい見た目です。
これ、あの麺を使ってるんですか？

あ！末廣ラーメン本舗行って来ました〜(๑´ڡ`๑)

使ってますよ〜(๑•̀ㅂ•́)و✧
煮干がメインだから透明感のあるスープになってます^_^

（≧∇≦）だくだく煮干しじゃなくてスッキリ煮干しですか〜

一晩水出ししたあと、2時間くらい煮出しました。スッキリだけどコクもありますよ。✌(՞ټ՞ )✌

煮出し方はグラクラさせないのかな？

うん。沸騰したらすぐ火は弱めるね(^_^)v

だよね(￣▽￣)濁っちゃうよね

まぁ、濁るかどうかよりも、美味いかどうかなんだけどね(^^;;

(￣▽￣)でも、出汁ってグラグラにしたらエグミとか出そう

煮干の場合、頭と内臓を取るとえぐみが出ないけど、ラーメンの場合、それすらも旨味として利用する時がありますよ。^_^

くう～
たまりませんね!!

ありがとうございますヽ(≧▽≦)ﾉ
味噌たまりは、うどんにぶっかける方が美味いみたいです。

リスナップありがとうございます。^_^