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手料理
- 2015/02/16
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カルーア入りのコーヒーカトルカール
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 下準備
パウンド型に合わせた敷紙を敷いておく
オーブン余熱180度(実際焼くのは170度)
バター、卵は常温
- 2
- 室温に戻しておいたバターをマヨネーズのようになるまで練り混ぜる。そこへ砂糖をくわえ白っぽくなるまで混ぜ、分離しないように溶き卵を少しづつ加え混ぜる。カルーア(なければお湯)溶いたインスタントコーヒーを混ぜ合わせる。
- 3
- ①に粉をふるい入れて、粉気がなくなり、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。
- 4
- パウンド型に生地をいれる
10センチくらいの高さから落として生地を平らにならしたら170度で40〜50分焼く
途中20分くらいでナイフで切り込みを入れる(入れなくても良いが、入れると焼き上がり、ザ・パウンドケーキという感じになります)
竹串を刺してなにもついてこなければ焼き上がり
ポイント
今回は生地の途中にラムレーズンをまぶし入れました。
焼きっぱなしも可愛いですが、粗熱が取れたら逆さま(天地逆)にして膨らんだところを切り落としてデコレーションしました。
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