中央アジアの炊き込みご飯プロフ Плов

アジア料理と言えば中華や朝鮮、東南アジアや南アジアを連想する方が多いと思いますが、中央アジアをお忘れではないですか？広大な草原を馬で颯爽と走り抜けるシルクロードの遊牧民のお料理です。クミンやラム肉をふんだんに使って炊き上げた米料理は、作っている間、その独特な香りに自分もまるで草原の大家族の中で料理しているような気分になります。