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手料理
- 2013/02/15
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まぐろのステーキ サラダ仕立て
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ベビーリーフは、少し水に放ち、ザルにあけて水気をきっておく。さやいんげんは筋を取り、茹でて斜め切りにする。エンダイブは斜め切りにし、にんじん、大根はかつらむきして斜め切りにする。紫たまねぎは、薄い輪切りにする。
- 2
- まぐろは両面に塩、こしょうをし、片面にしょうゆ、わさびを塗っておく。フライパンにサラダ油を熱し、わさびを塗った面を下にして焼き、すぐに返す。両面をさっと焼いたら取り出し、5mm幅にスライスする。
- 3
- 大きめのボウルに〔Ａ〕を合わせ、ベビーリーフを入れてさっくり合わせる。まぐろといんげんも加えて和え、皿に盛り、エンダイブ、にんじん、大根、紫たまねぎをのせる。
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