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- 2014/04/01
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圧力鍋で作った、鰹と新じゃがのトマト煮
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 新玉ねぎは大きめのくし切りにし、新じゃがは皮付きのまま洗って一口大に切る。
にんにくは芽を取り除いて、半分に切り包丁でつぶす。
鰹のたたきに塩、コショウをし、小麦粉を薄くつける。
- 2
- 圧力鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてから弱火にする。
香りがでてきたら鰹のたたきを入れ、両面を焼き、次に野菜を入れ、全体をそっと混ぜ、白ワイン、固形スープの素、水、トマトピューレ、バジルの葉を入れ蓋をする。
- 3
- 蓋をしたら強火にし、圧がかかりだしたら火を弱火にし、6分加圧する。
6分経ったら火を止め、自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がっているのを確認してから蓋を開け、再び弱火にし、塩コショウで調整し、器に盛り付け、お好みで、パルメザンチーズをかけて出来上がり。
ポイント
簡単ですが、いつもの鰹のたたきがガラッと変わり、魚嫌いの方にも食べやすくなっています。
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Wonder chef今回は鰹のたたきを使って、定番の食べ方ではなく、イタリア風してみました。
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