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手料理
- 2021/01/07
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とろ〜り餡掛け♪里芋の揚げしんじょ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 0
- 里芋を茹でて皮をむき、根っこの部分は切り落とす
- 1
- 1で皮をむいた里芋を潰し、白だし小さじ1を加える
- 2
- 潰した里芋をよく練り、丸く成型し周りに片栗粉をまぶして油でキツネ色になるまで揚げる
- 3
- 人参を小指の先くらいのダイスカットに、アスパラも小指の先くらいの大きさに切る
- 4
- 4で切った人参とアスパラを軽く湯通しする(レンジでもOK)
- 5
- 鍋に片栗粉以外のAの調味料と水を合わせてひと煮立ちさせ、片栗粉を加えてとろみをつける
- 6
- 6に5の人参とアスパラを加え混ぜる
- 7
- 3の里芋に、7の餡掛けをかけて完成
お好みでカニのほぐし身を上に乗せても
ポイント
分量にこだわらず味をみながら作ること😌
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mako#里芋 #お正月食材 #カニ缶 #自炊 #自炊女子 #ひとりごはん #おうちごはん
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