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手料理
- 2016/06/10
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大豆ミートのヘルシーそぼろ丼★温玉のせ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 乾燥粒状大豆をぬるま湯に30分程度浸し、柔らかくなるまで戻す
- 2
- にんじんとアク抜きをしたコンニャクをみじん切りにし、鍋に入れて茹で、水気を切った①を入れて更に軽く茹でる
- 3
- フライパンに②と調味料を入れて煮詰め、小口切りにしたインゲン（冷凍を使用）を入れて軽く混ぜる
- 4
- マグカップの半分くらいまでお水（分量外）を入れ、卵を1つ割り入れ、電子レンジで40秒くらい温め、温泉卵を作り、水気を切る
※人数分の温泉卵を作る
- 5
- 雑穀米を丼によそい、③のそぼろと④の温泉卵をのせ、小口切りにした青ネギと白ごまをかけて出来上がり
ポイント
お肉を一切使わないので、ヘルシーですが、物足りない場合には、鶏ひき肉と半々でも良さそうですね。
コンニャクは（一緒に作った豚汁の残りを）カサ増しに使いました。
オクラなど冷蔵庫にある野菜を入れても良いと思います。
青物は茹でた物を最後に入れる方が青々としたまま仕上がります。
もぐもぐ! (84)
リスナップ (4)
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若干大豆特有の香りがしますが、子どもたちは全く気付かずに食べてくれました。
おろし生姜を使い切ってしまっていたので、ジンジャーパウダーで代用。
豚汁とカブの浅漬け梅肉添えを付けて、野菜不足も解消です。
どうぞこれから、よろしくお願い致します。
初心者の為、使い方が把握しきれていませんが、こちらこそどうぞ宜しくお願いいたします(^o^)
こちらこそ宜しくお願いしまーす*\(^o^)/*
こちらこそ宜しくお願いしますねー(^ー゜)
フォローありがとうございます。
現在、あまり続かないダイエット中です。なので、一度作ってみたいと思います(^_−)−☆
ヘルシーでお腹に溜まる。また、ヘルシーメニューあれば教えて下さい。
よろしくお願いします。
私もダイエッター仲間ですー*\(^o^)/*
またヘルシーメニューアップしますねー(^o^)
こちらこそ宜しくお願いします(^o^)