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手料理
- 2014/05/31
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トマトのリゾット彩り野菜添え
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 食材をカットする。
・ケッパー・・・塩ぬき
・ドライトマト・・・細かくカット
・タマネギ・・・みじん切り
・ペコルス・・・2等分
・芽キャベツ・・・2等分
- 2
- フライパンにオリーブオイルを入れ、ペコルス、芽キャベツ、ミニキャロットを焼き、焼き色が付いたら火を止める。
- 3
- お鍋にオリーブオイルを入れ、タマネギを炒め、しんなりしたらリゾットを軽く炒める。
- 4
- ３にブイヨンと水を少しずつ加え、火を入れていく。
中火でクツクツさせ混ぜ続け、水分がなくなってきたら水を足すを繰り返す。
- 5
- ３に、ドライトマト、ケッパーを加え、さらに火を入れ、塩・コショウで味を調える。
- 6
- 器に４を盛り付け、２とイタリアンパセリを添えたら完成！
ポイント
お米は火が通りにくいので、水を加え混ぜながらじっくり火を入れましょう♪
もぐもぐ! (66)
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