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手料理
- 2023/08/21
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粒みそで鶏ハム
レシピ
作り方
- 0
- 鶏胸肉にフォークで穴をあける
- 1
- 耐熱ポリ袋に調味液を入れ、鶏胸肉を入れて軽くもみこみ、冷蔵庫で一晩寝かせる
- 2
- 火にかける30分前に冷蔵庫から出して、鶏胸肉を常温に戻す
- 3
- たっぷりの水を鍋に入れ、ポリ袋が鍋底にあたらないようにお皿を入れた上に3を置き、蓋をしたら、火にかける
- 4
- 沸騰して3分火にかけたら、火を止め、そのまま1時間ほど余熱で火を通す
- 5
- あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、食べる直前にスライスする
ポイント
フォークで穴をあけることで、味染みがよくなります
冷やしてからカットすることで、切りやすく崩れにくいです
もぐもぐ! (55)
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#鶏ハム#粒みそ#顆粒みそ#マルコメ#フリーズドライ