豚肩ロースの炭酸舞茸煮

肉を柔らかくするには炭酸水で舞茸と一緒に煮ると良い、とのことでカミさんが圧力鍋を使わずに作った煮豚。美味いけど、三枚肉ならもっとフワフワになったなぁ。