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- 2022/01/23
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モツのスープカレー
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もうすぐ引越になりそうなので冷蔵庫、冷凍庫の在庫を少なくするためしばらく料理強化週間になりそうです。
モツを丁寧に下処理し、出汁とスパイスをオリジナルで調合して作りました。
今回は冷凍庫にストックしておいた香味野菜達をふんだんに使ったのでより美味しくできました😋
モツはあまり栄養が無さそうですが、内臓の一部なのでタンパク質以外に鉄分や微量栄養素の亜鉛も含まれています。
レバーは意識的に摂取していましたがモツからも身体に必要な栄養素が摂れるのは意外でした。
#カレーの日(1月22日)