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手料理
- 2014/11/21
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ポークスペアリブの紅茶バルサミコ煮 きのこソース添え
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- スペアリブは3回ほど茹でこぼし、肉の表面を流水でよく洗う。ザルに上げて水気をきる。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 2
- 鍋に水を入れて沸かし、ティーバッグを加えて濃いめに煮出す。
- 3
- 別の鍋にバルサミコ酢、砂糖、醤油を加えて火にかけ、一煮立ちさせる。
砂糖が溶けたら②に加える。
- 4
- ③に茹でこぼした①のスペアリブと生姜スライスを加えて蓋をして、1時間くらい弱火で煮る。①の玉ねぎを加えて30分ほど煮る。味を見て足りなければ、醤油を小さじ1~2足し、味を調える。
- 5
- きのこはバターソテーし、塩、胡椒で調味する。④をお皿に盛り付け、きのこのソテーとベビーリーフを添える。
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パーティシーズンに大活躍の一品です♡
赤ワインにもぴったりです(o^^o)
キノコソース添えがまたたまらないですね👍
🍷がすすみそう〜(●♡ᴗ♡●)
じっくりコトコト煮たので、お肉ホロホロで美味しかったです〜😋💕
でもボリュームありすぎて、お腹パンパン‼︎😆