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レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 0
- ブロッコリーは小房に分け、煮崩れるぐらいまでやわらかく茹で、フォークで潰しておく。
玉ねぎとにんにくは微塵切りしておく。
タラは皮と骨を取り除き、ひと口大ほどに切り分けておく。
マヨネーズソースの材料を混ぜ合わせておく。
- 1
- じゃがいもの皮をむき、適当な大きさにカットし鍋に入れる。鍋に牛乳と水を半々ぐらいの割合でひたひたに注ぎ、水分がなくなりじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。煮たらフォークで潰し、卵黄を加え全体に馴染むよう混ぜ合わせる。
- 2
- フライパンにオリーブ油とにんにくと玉ねぎを入れ中火にかけ、にんにくの香りが立ったら、タラを加えてソテーする。塩胡椒で調味する。
タラに火が通ってきたら木べらで身を潰すようにしながら汁けを飛ばし、全体がそぼろ状になるまで加熱する。
- 3
- ブロッコリーと②と③を混ぜ合わせ、粗熱が取れたら俵形に成形する。
- 4
- 小麦粉→卵白と牛乳大さじ2を混ぜ合わせたもの→パン粉の順に衣をつけ、中温の油でこんがりときつね色になるまで揚げる。
器に盛りつけ、マヨネーズソースをつけて召し上がれ。
ポイント
ブロッコリーの代わりに微塵切りしたパセリを混ぜこんでも美味しいです。
もぐもぐ! (165)
リスナップ (47)
いま人気のレシピと料理写真
タラのコロッケを作りました。
スペインの本場のものがどんな感じなのか知らないまま…気儘に作りましたw。
美味しく仕上がったので結果オーライ！
タラやブロッコリーも入ってるんだね
スペイン料理にもコロッケあるんだね～(//∇//)←この文面でもうすでに無知感丸出し😅😂😂😂💦💦(笑)
思わずレシピに読みいっちゃった！
ブロッコリーの煮具合や卵黄、卵白の使い方、ソテーしたタラ使い✨秀逸～(*´艸`)✨
とっても丁寧に作られたお料理に感動しちゃったよ～♡
このマヨネーズも美味しそうだね💕💕
タラちゃんをコロッケに… … …✨
へぇ〜 スペイン料理なんだねぇ🇪🇸
なんだか とっても凝ってる感じ😌✨
ブロッコリーって…
クタクタにしても歯応え残しても〜
どっちも美味しいんだよねー😋👍
おソースも手作りだし…
なんだか、達成感のあるレシピだな😉✨
達成感を味わってみたいよ〜💖
タラ、ジャガイモ、ブロッコリーを下処理して衣つけて揚げるって、手間がかかってる！
絶対美味しそう〜💕
私もタラのコロッケ自体は知ってたけど、何かヨーロッパ方面よね🙄って程度の知識で、スペインだという事は調べて知ったよ🤣
ブロッコリーはもしかしたら、じゃがいもと一緒に煮て一緒に潰しても良かったんじゃ…？って今回思った事を付け加えておく（笑）😂←次回はそこ手間省けるなって事で😎✨
コロッケ自体が挽き肉コロッケよりややあっさり目だから、にんにくがきいたマヨネーズソースがよく合うよ👍
見に来てくれてありがとう💓
「ボクコロッケになるのイヤですぅ〜（泣）」とタラちゃんが申しております🤣
ブロッコリーはグズグズにしてスープにしても美味しいもんね😋
マヨソースもにんにくぷんぷんで美味しいんだよね〜😆
確かに自由に作ると達成感はあるわ😁
見に来てくれてありがとう💓
我が家も手作りコロッケ久しぶりかも😂
何となく今回はスイッチがうまく入った様子です😄
でもブロッコリーとじゃがいもは一緒に煮て潰しても良かった気がしてます🤣
次回はそうしてみる〜😆笑
にんにくがきいたマヨソースと相性良くて美味しかったです😋
見に来て頂きありがとう💓
コロッケ美味しそう😃
うちのブロッコリー早く大きくなあれ！
ソースもマヨラーにはたまらない👍
さて、食べようとコロッケに箸を入れたら、中にグリーンが見えるサプライズ🤗 いいなー👌
タラは、うちもいつもみたいにお鍋やホイル蒸しにするより好評でしたよ👍
マヨソース効果で娘もよく食べました😉
見に来て頂きありがとう💓
そうそう、割ってグリーンだとちょっと春を感じるよね🥦
挽き肉コロッケよりあっさりしてて、ソースで変化をつけて楽しめるのも良いわ😄
見に来てくれてありがとう💓
タラちゃんって、日本人の男の子じゃと
思ったら…スペイン🇪🇸にもおったのかぁ
😱💦想定内じゃろ👌😂😂😂
スペインにも庶民的なコロッケの
ようなお料理があるんじゃね😋
これはお弁当🍱にも良さそうじゃから
要チェックじゃ👍😁✨
本当に断面のグリーンが綺麗じゃわ😍💕
トマト🍅とソースの間におるのは
せんべいのような薄さのレモン🍋かにゃ
😳笑
お魚のコロッケっていいですね🎵
身近な鱈だし
美味しそう😋
“Buenas tardes🖐”←タラちゃんがこんばんはと言っておるじょ〜🧒🇪🇸
スペインでは干し鱈を使って作るらしいけどね😁
確かにブロッコリーのグリーンが映えるからお弁当にも良いよね🥦
レモン🍋は…薄く見えるの😂
上からフォトだからね📷
見に来てくれてありがとう💓
スペインの風🇪🇸って❓💃笑
挽き肉コロッケよりもややあっさりなので、ソースでアクセントをつけて食べるのが楽しいよ😊
タラって素なそのまんまだと身崩れしやすいけど、元々潰しちゃえば問題ないしね（笑）😉
見に来てくれてありがとう💓
卵黄と卵白を分けてそれぞれ使ったり、それぞれ別に下処理したり、美味しい料理を食べるにはやっぱり手間ひまかけないとだねー😋✨
･･･誰か作ってくれないかなー🙄←人任せかよ😂
私、だいたいがふわっとした知識と根拠なき自信で行動する人だからね😂
自分主体で作る時の方が、逆に「この作業面倒くさい」とかならないのが不思議😁
だから、自分でテキトーに作ってみたら（笑）❓🤣
見に来てくれてありがとう💓
ブロッコリーで、断面が鮮やかで綺麗✨
手間がかかっていて美味しそうです😋
ブロッコリー名脇役ですね😎
そうそう、断面がほんのりグリーンがかった仕上がりで、春を思わせるよね🥦
挽き肉コロッケよりあっさりしてる分、ブロッコリーの甘みも活きるし、美味しかったです😋
見に来て頂きありがとう🤗
美味しそーーーーー‼️
このマヨネーズソース☝️
こやつも、なかなか使えそうなやっちゃやな☝️😎🌟
コロッケ作るん大変やから、ポテトフライにつけて、食べてみようっと😁
このタラちゃんを潰して混ぜこぜにしたコロッケ、美味しかったよ〜www🤣←タラちゃんが〜笑😱
そうそう、このマヨソースだけでもアレンジ自在やと思う😁
ポテトフライには絶対合うはず👍
見に来てくれてありがとう💓