【くみやんちのゴハン】むね肉とアスパラのレモンバター煮

アスパラは筋を取って食べやすい大きさに切る。むね肉は開いて軽く塩を振り、水分を取って削ぎ切りにする。フライパンにオリーブオイルをしいて、アスパラを軽く炒める。一度フライパンからあげて、むね肉と料理酒を入れ、3分程度蒸し焼きにする。(一度肉をひっくり返して焦げないようにする)。バターとアスパラ、切ったレモンをいれてふたをして鶏肉とアスパラに熱を通す。最後にバジルを適量振りかけて完成。


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