pescado dulce con jamon (ペスカド　ドゥルセ　コン　ハモン)

pescado dulce con jamon (ペスカドドゥルセコンハモン)

そんな料理は無いのかも？
オリジナル？
カタカナ読み方すら危うい。

かの有名な文豪、ヘミングウェイも愛したと言うスペインの郷土料理
「Trucha con jamon（トゥルーチャコンハモン＝虹鱒の生ハム巻き）」
の虹鱒ならぬ鮎で再現してみた🐟

生ハムの塩味と各種ハーブをオリーブオイルでソテーする事により、独特なハーモニーが素晴らしい👍
そして小ぶりな鮎ならではの骨ごと食べれとても良い。
新たなるメインディッシュの誕生日🎂

「『この味がいいね』と君が言ったから四月九日はpescado dulce con jamon記念日」

#鮎
#pescado dulce
#Trucha con jamon