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手料理
- 2016/03/02
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豆腐とパクチーの アジア風そぼろ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- パクチーは根と茎をみじん切りに、葉の部分は1cm幅ぐらいに切る。ニンニクは潰して、みじん切りに。
- 2
- 中華鍋にごま油を回し入れ、すぐに豆腐を崩しながら入れる。水切りしないでもだいじょうぶですが、油がはねるので、こまめに火加減調整しながら炒めてください。
- 3
- ニンニクとパクチーの根と茎も入れて、さらに炒める。
- 4
- ナンプラー、鶏がらスープの素、黒酢、ラー油を加えて、水分を飛ばすように炒める。
- 5
- 豆腐がほろほろに細くなって、もっちりしてきたら、味をみて、足りなければナンプラーを追加。お皿に盛り付けてできあがり。
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