味玉 中華そば @机上の空論

SNSで見かけて気になっていたこちらに3/30昨日行ってきました。

香油がしっかりと聞いた、キレのある醤油スープ。
ひとくち飲むとアツアツ、甘味という旨味がしっかりと感じられて心なしか懐かしい。
麺はしなやかな細麺ストレート。
チャーシューはさっぱり、綺麗なロール型。
噛むとミチっと歯切れがよく、しっかりとした肉感を味わえてこれは好み。

メンマは角細、コリコリとした食感。味もしっかりついていて好みのタイプ。
味玉も白身にしっかり出汁が染みていて、ほどよい半熟の黄身も美味しい。

スープの甘味が強いので卓上のごま油の香りがついた、カリカリ、しっとり系の自家製？唐辛子がとってもよく合いました。