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あれ?前よりぴろぴろ麺になったなぁと思って聞いてみたら、手揉みも感を強めにしたそうです(๑′ᴗ‵๑)
前のごわっしとした麺も、このぴろぴろっとした麺もどちらも好きなタイプ。言えば手揉み調整しますと言うことなので、気分で決めてもいいですね。
妄想ラーメンしてもうた(笑)