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- 2014/02/26
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ポルチーニ茸のクリームソースピザ
レシピ
作り方
- 0
- ピザ生地を仕込む。
- 1
- ポルチーニ茸をお湯で戻す。
- 2
- バターで玉ねぎとベーコンを炒め、小麦粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒める。
- 3
- 牛乳を少しずつ入れてソースにする。
- 4
- 戻したポルチーニ茸を入れてローリエ、塩、コショウで味を整える。
- 5
- フライパンの上で、縁は触らないように生地を薄く延ばして強火にしてソース、チーズをのせる。
- 6
- 出来上がる少し前に、バーナーで縁や、チーズを炙ってディルを乗せて完成。
ポイント
ウチでも高温で焼きたい!!と、バーナーで炙ることを思い付きました。炙るとぷく～っと膨らんで、石窯で焼いたような縁になります♪
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