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手料理
- 2017/05/11
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乾燥こんにゃく「ZEN」でチャプチェ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牛肉コマ切れに料理酒・しょうゆ・みりん( 各大1/2 )を振ってもみこむ
野菜や椎茸は千切りに切っておく。
乾燥こんにゃくはたっぷりのお湯で６分ほど茹でて、ザルで水けをきる。
- 2
- ごま油( 大1 )を入れたフライパンで野菜と椎茸を中火で炒め、塩胡椒する。
別皿に取り分ける。
そのままフライパンにごま油を足して牛肉コマ切れ・おろしにんにく・生姜を中火で炒める。火が入ったら別皿に取り分ける。
そのままフライパンに乾燥こんにゃくを中火で炒める。
料理酒・みりん・醤油( 各大1 )・焼肉のたれ( 大3 )をいれて、炒める。
少しお好みの味になるように焼肉のたれを追加で入れ、水分が飛ぶように炒める。
炒めた野菜と牛肉を戻して和える。
最後に白ごまをふる。
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