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手料理
- 2013/07/26
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蒸しナス 冷たく冷やしてちょっピリ辛♪
レシピ
作り方
- 1
- 1本のナスを縦半分にし、3本くらい切れ目をいれて、水につけあくをだしておく。あくぬきが終わったら 鍋で蒸す。キレイな紫色になるよ～
- 2
- 別の鍋にゴマ油を温め みじん切りにしたニンニクとみじん切り生姜 タネを出した鷹の爪を炒めたところに☆のついている材料を全部入れてタレを作る。
- 3
- バットなどに蒸したナスを取り出し、アツアツの☆タレをかけ、あら熱をとってから 冷蔵庫で冷やす。
- 4
- お好みで、白髪ネギや小口切りネギ糸唐辛子などを飾ってね
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こんなアテがいいよね〜
ご飯もお酒もすすみます(^^)