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手料理
- 2013/12/27
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泡雪海老野菜炒め
レシピ
作り方
- 1
- 塩麹と生姜汁で下味をつけた海老に片栗粉をまぶして色づくまで炒め1度取り出す。
油を足して、野菜類を炒め海老をフライパンにもどし、塩麹・胡椒・中華だし・オイスターソースで味付けする。
- 2
- 火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れ混ぜながら火を入れとろみがついたら、更に卵白を溶き入れ手早く混ぜ合わせ火を止める。
ポイント
卵白を溶き入れた後は、火を通し過ぎない様に注意して下さい。卵白が固まり過ぎてポロポロにならない様に…。
もぐもぐ! (51)
いま人気のレシピと料理写真
今夜は、ふわふわ卵白あんの海老野菜炒めを作りました♪
そしてレシピが丁寧でわかりやすい！
ぜひ作ってみて下さい！卵白1つで、見た目も味も少し華やかになりますので…♡
どこかにソックリさんが‥ちょっとワクワク（笑）♪
全然かまわないのでこれまで通り馴れ馴れしい感じでお願いしますっ!!( ´ ▽ ` )ﾉ ♡