茄子の味噌炒め💟

今夜の1品です。茄子は、食べやすい大きさに切り、水につけておきます。茄子の水気をよく拭き取ります。フライパンにオリーブオイルをひき、茄子、玉ねぎ・ピーマンを炒めます。あらかじめ作っておいた合わせ味噌(砂糖・味噌・みりん・酒)を、炒めた茄子に入れ、全体を混ぜて出来上がり☆〜（ゝ。∂）