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- 2013/08/12
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ゴーヤーチャンプルー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取る。薄切りにして、軽く塩（分量外）をふってもみ、水洗いして水気を絞る。木綿豆腐は水きりをする。ポークランチョンミートは短冊切りにする。卵は割りほぐしておく。
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤとポークランチョンミートを入れて炒める。油がまわったら木綿豆腐を大きめにちぎりながら入れ、炒め合わせる。
- 3
- だしの素、砂糖、酒を入れて混ぜ、塩、こしょうで好みの味に調える。
- 4
- 溶き卵を回し入れ、ひと混ぜしたら火を止め、皿に盛る。
もぐもぐ! (47)
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最初に半熟ｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞみたいに作ってお皿に一度取り出しておきます。
全体を炒めて、とろ～り後のせ(^-^)v