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手料理
- 2016/12/13
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圧力鍋で作った、ゴロゴロ野菜の豚汁
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎは大きめのくし切り、ごぼう、人参は乱切り。
大根は1.5cmのいちょう切り。
さつまいもは皮を所々剥き1.5cmの厚さに切る。
こんにゃくはお好みの大きさに切る。
- 2
- 圧力鍋にごま油を入れて中火にし、玉ねぎ、豚肉を炒め、いい香りがしてきたら残りの野菜、こんにゃくを入れて全体をよく混ぜながら炒める。
全体が程よく混ざったら水を入れ強火にし、灰汁が出てきたら取り除いて、顆粒出汁を入れて軽く混ぜ蓋をする。
- 3
- 蓋をしたら火を強火にし、圧がかかり出したら火を弱火にし2分加圧する。
2分経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、味噌をといて再び火にかけ沸騰直前で火を止めて出来上がり。
器に盛りつけ、お好みでネギ、七味をかけて出来上がり。
ポイント
お好みで里芋などを入れても美味しくできます。
野菜嫌いなお子さんにはチーズをのせるとさらに食べやすくなります。
みんなの投稿 (1)
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Wonder chef大振りの野菜をたくさん使った豚汁です。忙しい時にあると助かる一品です。
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