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輪島 石垣鯛
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石川県 輪島 石垣鯛（いしがきだい）
石鯛よりも脂があり、クセもなく旨味が程よいです。恐らくうちで使うのもお初です。
和歌山県 紀伊 カワハギ
長崎県 五島列島 本クエ
本日の三大白身魚。全て手釣りの活け〆天然もの。気合い入っています💪
なう