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手料理
- 2015/08/23
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肉豆腐
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎは縦半分に切り、幅1.5cmくらいのくし切りにする。
えのきは軸を切り落として長さを半分に切る。
- 2
- 豆腐は1cm～2cmの四角に切る。
牛肉は一口大の大きさに切る。
- 3
- フライパンを中火にかけ薄く油をしき、玉ねぎをある程度しんなりするまで炒める。
- 4
- 牛肉を入れ、色が変わるまで炒めたら、えのきを入れ軽く炒めて、豆腐と水を入れる。
- 5
- 再沸騰したら ☆ の調味料を入れて中火で15分煮る。
ポイント
煮汁が多く残る、半分くらいは一緒にお皿に入れて。
翌日は味も少し濃くなり、ご飯に煮汁ごとかけて丼にしてもOK。その際、生卵に醤油を溶いてかけるのもおすすめ。
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