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手料理
  • 2014/06/16
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とろふわ豆腐のレアチーズ寒天

レシピ
材料・調味料
粉寒天
2㌘
豆乳
200ml
絹ごし豆腐
½丁(150㌘)
クリームチーズ
50㌘
甘麹(蜂蜜でも可)
50㌘(30㌘)
卵白
1個分
レモン汁
少々
黒ゴマ蜜すり黒ゴマ
大さじ3
黒糖
各大さじ3
作り方
0
豆腐はペーパーで包むなどして水切りしておく。卵白は泡立てメレンゲ状にする。
すり鉢に☆を入れ、すりこぎで滑らかに練り混ぜる。
1
小鍋に豆乳・粉寒天を入れて火にかけ、充分に煮溶かす。
すり鉢に煮溶かした寒天液を流し入れ、よく混ぜ合わせる。メレンゲとレモン汁を加え、泡を潰さない様にさっくりと混ぜる。
カップに流し入れて、冷蔵庫で冷やす。
2
〈黒ゴマ蜜〉
材料全てを小鍋に入れて火にかけ煮詰める。
みんなの投稿 (24)
今日は和菓子の日という事で、ちょっと変化球なスイーツを作ってみました♪
黒ゴマ蜜をかけていただきます♬
おお~ 私好みのスイーツだわ♡
黒胡麻蜜だなんて~
♪(≧▽≦)タベタイ♡
わらび餅と交換して(σ≧▽≦)σ
こ、これは!(。A。)!!!!
うちにフルーツ豆乳があるんで、何か作ろうと思っていたんですけど、応用できるかも?
真希 から オオトモ
オオトモさん☆
和菓子系はヘルシーだし、見た目も涼し気で良いですよねぇ♡*\(^o^)/*
食感よし!黒ゴマ蜜もよし!今日は調子よしです(笑)ヽ(=´▽`=)ノ
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
真希 から jun47
こども食堂さん、了解です(笑)了解(-∀-)ゞ
うちも果物潜ませときゃ良かったな〜♪(≧∇≦)/
リスナありがとうございます♡
真希 から かずきっちん
かずさん☆
おぉ!ビミョーにこども食堂さんとの会話とリンクしてますね(笑)♪ε٩( º∀º )۶з
フルーツでいっといて下さいな!!( ´ ▽ ` )ノ
リスナありがとうございます♡
和菓子の日だねぇ(⌒▽⌒)
美味しそう💕
あれ?4個あるけど、私の分かな(⌒▽⌒)
真希 から くみさん
くみさん☆
美味しいですよ♡ヽ(=´▽`=)ノ
そうそう!くみさんの分のつもりでしたが‥、軽い食感でヘルシーなので‥私のお夜食に変更が決定しました(笑)♥(≧∇≦)/
リスナありがとうございます☆
ヘルシーでひんやり。。とろふわ~なんて最高だね^^食べたい~~っ(^v^)
おぉ〜変化球(*●⁰ꈊ⁰●)ノ✨
和菓子の日ですね〜(★´v')ノ
これはヘルシーでイイね〜食べた〜ぃ(๑´ڡ`๑)💕
お〜!これはおいしそうですね(*☻-☻*)甘麹登場ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
真希 から とも
ともさん☆
夏はこういうデザート良いですね♪(*´∀`*)
食感良く仕上がりました♡美味しかったですヽ(=´▽`=)ノ
リスナありがとうございます♥
真希 から tocca
toccaさん☆
ちょっとカーブしてますか‥、そのまま場外(笑)!?(*´ω`*)
寒天だし豆腐だし‥和菓子で良いかなと、なかなかお上品に美味しく仕上がってましたよ♡
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
真希 から yucca@
yucca@さん☆
良いですか?作りは変化球でも、ネーミングはまたまた直球勝負です(笑)♡(≧∇≦)/
ヘルシー=甘麹という単純発想ですねぇ♪美味しかったです!!
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
わぁ、綺麗で美味しそう〜💕
それにヘルシー✨
真希さんみたいに日常的に麹を使えるようになれるといいな〜♡
まだまだ「今日は塩麹使ったよー」と騒ぎ立てるわたしです✋
真希 から まるま
まるまさん☆
後口もさっぱりで罪悪感もなく美味しくいただきました(笑)٩(๑>∀<๑)۶
はじめの頃は私もそうでしたよ♪いちいち夫に感想を求めてました(笑)。今は逆にバレないとシメシメって思います(*´艸`*)
リスナありがとうございます\( ˆ ˆ )/♡
わぁー✨✨これは美味しそうだぁー💕⭐︎つけたよー😆
真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん☆
夏向きなさっぱりヘルシースイーツですね♪美味しかったです♡(*^^*)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
Koichiさん☆
そうだったようですね♪由来まではよくわからないのですけど、お勉強になりますよね♬
食感よく仕上げたかったのでメレンゲを使いました☆なかなかねらい通りで美味しかったです♡(*^^*)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
ヘルシーでいいね〜!
メッチャ味が気になりたす✨
たくさん食べれちゃう予感〜笑
真希 から noriko
norikoさん、こんばんは☆
お味は豆腐ムースの様でもあり、レアチーズでもあり‥、黒ゴマ蜜と一緒にだと豆乳寒天だし…という感じです(笑)(*´艸`*)
食感が軽いのでたくさん食べちゃいそうでしたね!ヘルシーですけども♪(*´∀`*)
リスナありがとうございます\( ˆ ˆ )/♡
ヘルシーで美味しそ〜♪
真希 から Bちゃん
Bちゃん☆
サッパリだけど、クリチの濃厚甘酸っぱ効果で満足感もありますね♡美味しかったです♪(*´∀`*)
リスナありがとうございます\( ˆ ˆ )/♡
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