冷やし素麺

パートナーが持ってきた中国の素麺を使い、冷やし中華風に仕上げました。
地下85メートルから組み上げている我家の冷水で締め、ぬめりを除いて野菜をトッピングしました。鶏の出汁を利かせましたので、秋が訪れ始めた季節らしい一品になりました。