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手料理
- 2012/07/06
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豚ヒレ肉のローストりんごソース
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 豚肉の表面に切り込みを入れてスライスしたにんにくをはさみ、塩胡椒(各小さじ1/2)する。
- 2
- フライパンにバターを溶かし、豚肉をソテーして焼き色をつける。
- 3
- ❷に白ワインビネガー大さじ1を加えて20分程蒸し焼きにし、ブランデーでフランベする。
- 4
- 豚肉を取り出し、煮汁にスライスしたりんごを加え3分煮込む。
- 5
- ❹に残りの白ワインビネガー、生クリーム、ローズマリーを加え、塩胡椒で味を整える。
- 6
- お皿に盛り付け、シナモンをふる。
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