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手料理
- 2012/07/09
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レーズンとオレンジのコーヒーミルクロール
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ホームベーカリーを用いて生地をこね、1次発酵する。
- 2
- ガス抜きをして8等分し、それぞれを縦長に半分に折る。かたく絞った濡れ布巾をかけ、室温で15分ベンチタイムをとる。
- 3
- 再度ガス抜きをして端から丸め、手のひらで40cmの長さに伸ばす。片側にループを作り、反対側の端を2,3度くぐらせて丸く成形する。
- 4
- オレンジピール、レーズンをトッピングし、35℃で30分2次発酵する。
- 5
- 表面に溶き卵を塗り、200℃のオーブンで15分焼く。
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