アクアパッツァ祭り

さんまのアクアパッツァとクスクス、生ハムとポーチドエッグの卵寄せ、カニカマとホタテのムース、角煮を作りました。
さんまは肝入りのままアクアパッツァにしたので、一口食べた時は苦すぎたかなと思いましたが、段々クセになり、結局汁もほとんど完食してしまいました。
クスクスに汁を吸わせて食べるのも美味しかったです。
角煮は五香粉を入れるのが好きです。
ネギを鍋底に敷き詰めて煮たのでネギもトロトロで非常に美味しかったです。