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手料理
  • 2015/09/21
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ラム肉のロースト

レシピ
作り方
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野菜は蒸した後オーブンで加熱。
蒸すときにローリエを入れて、野菜に軽く香り付け。
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ラムラックは、ニンニクで香り付けしたオイルとバターでアロゼしながら加熱します。
輻射熱でじんわり熱が加わるようフライパンではなく高さのある鍋で焼きました。
その後野菜と一緒にオーブンでロースト。
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