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手料理
  • 2021/11/04
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かぼちゃの塩麹蒸し

レシピ
材料・調味料
作り方
1
かぼちゃのわたとタネを取り除きひと口大の大きさにカットする。軽く水洗いして塩麹をまぶし馴染ませる。
2
無水調理できる鍋に皮目を下にして並べてる。
フタをして中火→蒸気が出てきたら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなるまで10分くらい蒸し煮にして完成
ポイント

無水調理できる鍋がなければ少し水を多めに入れて焦げつかないよう気を付けながら蒸し煮にして下さい。

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#簡単料理 #保存食/常備菜 #発酵の日(8月5日)
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