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手料理
  • 2019/11/29
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牛肉の赤ワイン煮込み

レシピ
作り方
1
セロリ にんじん 玉ねぎを炒める
2
小麦粉 フランベしたワイン デミグラスソース 牛肉 トマト トマトペーストを入れエキュメする
3
にんにく ブーケガルニを入れ弱火で2時間煮込む
4
野菜をシノワでこす
5
煮詰めたワインを加え色 味を整える
6
付け合わせのマッシュルーム ベーコンをバターで炒める
7
小玉ねぎはグラッセにする
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