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手料理
- 2017/07/13
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茄子炒め。すりゴマたっぷり
レシピ
作り方
- 1
- 茄子を乱切りして塩水に軽く浸けアク抜きしておく。
- 2
- 熱々のフライパンに油を敷き、カンカンに熱した中に、茄子を投入。
- 3
- まず砂糖をぶちこみ、酒少々と味醂、醤油で甘辛く味付けする。
- 4
- 本当は❸までで美味しいんですが、今日はニンニクもひと片刻み、彩りでパプリカも入れました。
- 5
- これも今日だけ。すりゴマをたっぷり入れて完成。
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