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手料理
- 2019/03/02
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ラタトゥイユパスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎ、黄パプリカ、赤パプリカ、なすを
1cm角に切る。しめじは房をわける。
にんにくはみじん切りにする。
- 2
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、
弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎ
パプリカ、なす、しめじの順にじっくり
炒める。
- 3
- 野菜の甘みが出て焼き色がつくくらいまで
炒まったら、トマト水煮、塩、胡椒を
加えて、なべの蓋をして、野菜が柔らかく
なるまで弱火で煮込む。
- 4
- パスタは塩を加えて茹でオリーブオイルを
絡めておく。茹であがったら、ラタトゥイユと
皿に盛り付ける。
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