コリコリを堪能する砂肝カレー( ˙▿˙　)

冷蔵庫の余っている野菜たちをどうにかすべく、カレーに！
ベースはレトルトカレー！
そこに手を加えてみました。

砂肝も買ったものの、冷凍してあったやつを
使用。
熟してヤバいトマトも冷凍してあったので
それも投入！
こういう料理には冷凍トマト、使い易い！
丸ごと冷凍したんですけど、水をかけたら
皮が簡単に剥けるので
ソースとか作るには良い(o^^o)

玉ねぎのみじん切りを飴色になるまで炒めて
(水をちょいちょい入れながら炒めると時短！)
クミンとコリアンダー、ニンニク、冷凍トマト
を炒めて煮詰めて。。

塩コショウ酒で下味を付けておいた砂肝いれて、
レトルトカレーで仕上げです！

添えてるのはキャロットラペのクミンＶｅｒ．
マスタードの代わりにクミン。
レッドキャベツのマリネ。

後は焼き野菜を。

砂肝のコリコリを楽しみたいので
銀皮の処理してません。
あまり煮込んでません！

コリコリカレー、お試しあれー！


#砂肝#カレー#時短#レトルトカレー
#スパイスカレー

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