絹皮なすと穴子の黒酢あんかけ

スーパーで絹皮なすと名のついた美味しそうなナスを発見*\(^o^)/* 素揚げにして、冷凍室にあった穴子を唐揚げにして黒酢あんをかけました^ ^

穴子でなく白身魚でも美味しいと思います♪

黒酢あんは4月2日に投稿した黒酢の酢豚の餡をベースに、紹興酒、葛粉（片栗粉でもOK）、花椒辣醬を足したものです。


材料は多いですが、餡を作ってしまえばあとは簡単です*\(^o^)/*

#あげもの #おやさい