- 123
- 保存
- 148
- 保存
- お気に入り
- 173もぐもぐ！
- 11リスナップ
手料理
- 2020/08/21
- 5,886
海南鶏飯 ハーフ＆ハーフ（蒸し&揚げ）
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- 鶏ももの脂を取り除き半分に切り、フォークでブチプチ穴を開け、塩、すりおろし生姜、日本酒をもみもみして馴染ませて15〜30分放置。
- 2
- 炊飯器に洗った米、鶏肉半分、鶏ガラスープのもと、長ネギの青い部分ごま油を入れ炊く。
- 3
- 残りの半分の鶏肉に片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる
- 4
- 盛り付けて、タレをつけながら食べる
ポイント
タレの配合は味見しながら調節。
ごはんは計量が面倒なので1合にした。一人前だと余るよ。
お店の甘辛ソースの苦味は何の調味料なのかな？
もぐもぐ! (173)
リスナップ (11)
いま人気のレシピと料理写真
#再現料理 #シンガポール料理 #黒酢
いつも楽しみに拝見してます。
こちらこそ宜しくお願いします😊
私のレシピはね、雑なのよ〜。時々材料が抜けてたり間違ってたりするので注意してね(≧∀≦)