2015.6.11 ジューンベリージャム

apricotジャムの瓶ですが…

ジューンベリーのジャムです。ジューンベリーの木をバックに撮りました♪

収穫は2週間前。冷凍して、赤くなる度に収穫してみました。赤いより赤黒くなる方が実がとりやすいので。でもなかなか作るに至らずに今日まで延びちゃった(;´ｰ`)ﾉ
サクランボをジャムにしてみて、ジャムって意外と簡単だと気がつき、ジューンベリーも初めてジャムにしました。
10年？も無駄にしていたのね( ꒪⌓︎꒪)

【覚え書き】
ジューンベリー 480g (種あり)
グラニュー糖 90gくらい
あ、レモン汁いれるの忘れた(￣Д￣;)

少し煮込んで、粗いザルでこしたら、種が入ったので、裏ごしした。
皮と種を除くと、かなり少なくなる。
グラニュー糖を80gから増やしたけれど、80gのままでよかったかも。少し甘いかな？
レモン汁を忘れたせいかも…( ˭̵̵̵̵͈́◡︎˭̵̵̵͈̀ )
サクランボほど酸味が残らなかったのは、グラニュー糖が多めだから？
サクランボジャムは食べてると、梅干し風な酸味がある。