にんじんしりしり by greens

最近一般的になってきたような感じの、にんじんしりしり。
沖縄で農家さんのお手伝いをした時におばあが作ってくれました。優しい味で大好きになりました。名前もかわいい。

人参嫌いだった長男も、これはもりもり食べてくれます。常備菜やお弁当にもいいです〜。
スライサーで細かくしりしりした人参を胡麻油で炒め、今回は水切りした木綿豆腐とツナ加えボリューム感をもたせました。お酒で香りをだして、塩とお醤油少々。最後に溶き卵をまわしかけて。

すっかりご挨拶遅れごめんなさい！
こちらこそ、よろしくお願いいたします^_^