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手料理
- 2014/11/11
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カマスとキノコのターメリックソテー
レシピ
作り方
- 1
- カマスは3枚におろしてそぎ切りにする。
- 2
- キノコはスライスする。
- 3
- キノコをフライパンで乾煎りし、水分が飛んだらオリーブオイルと香味野菜を炒めたものを加えて炒める。
- 4
- カマスを入れ、ターメリックとクミンを加えてさらに炒める。
- 5
- 塩、コショウで味を整えて出来上がり。
ポイント
キノコは乾煎りでしっかり水分を出しましょう。香味野菜(玉ねぎ、セロリ、人参)はみじん切りにして炒めておき、冷凍保存しておくと便利です。
もぐもぐ! (18)
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